Bala-bala, atau yang juga dikenal sebagai bakwan sayur, merupakan salah satu camilan yang tak pernah salah untuk dinikmati kapan saja.

Camilan sederhana ini cocok disajikan sebagai hidangan pembuka yang nikmat jika dipadukan dengan secangkir kopi dan beberapa buah kurma.

Rasanya yang gurih dan renyah membuat bala-bala menjadi favorit banyak orang.

Pada resep bala-bala kampung kali ini, bahan utamanya menggunakan tepung terigu.

Bumbu yang digunakan sederhana namun kaya rasa, seperti bawang putih, kemiri, dan merica, yang dihaluskan hingga menjadi bumbu dasar yang aromatik.

Resep ini sangat mudah diikuti dan cocok untuk Anda yang ingin menikmati camilan khas Indonesia yang lezat.

Resep Bala-Bala 

Bahan-bahan:

  • 250 gram tepung terigu
  • 2 butir telur ayam
  • 200 ml air
  • 100 gram kol, iris tipis
  • 100 gram wortel, kupas, parut
  • 50 gram taoge, siangi
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

  • 4 siung bawang putih
  • 5 buah bawang merah
  • 3 butir kemiri, sangrai
  • 1 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • Garam secukupnya

Cara Membuat Bala-Bala:

  1. Campurkan tepung terigu dengan telur ayam dalam sebuah wadah. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata.
  2. Masukkan irisan kol, wortel, taoge, dan daun bawang ke dalam adonan. Tambahkan bumbu halus yang telah diulek sebelumnya, lalu aduk kembali hingga semua bahan menyatu dengan baik.
  3. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Ambil satu sendok makan adonan dan tuang ke dalam minyak panas. Goreng hingga bala-bala berwarna kuning kecokelatan dan matang sempurna.
  4. Angkat dan tiriskan. Sajikan bala-bala dengan cabai rawit segar atau sambal botol untuk menambah kenikmatan.

Tips Tambahan: Agar bala-bala semakin renyah, pastikan minyak dalam wajan sudah benar-benar panas sebelum menggoreng adonan.

Anda juga bisa menambahkan variasi sayuran lain seperti jagung manis atau daun seledri untuk memberikan rasa yang lebih kaya dan segar.

Bala-bala ini tidak hanya cocok untuk berbuka puasa, tapi juga bisa dinikmati sebagai camilan sore atau teman bersantai. Camilan tradisional yang mudah dibuat dan penuh dengan rasa!