Katamerdeka – Lengkuas dan laos sering kali membingungkan karena sering digunakan dalam masakan Asia, namun sebenarnya keduanya memiliki perbedaan yang signifikan.

Walaupun terdengar serupa dan kadang dipakai secara bergantian, lengkuas dan laos adalah dua bahan yang berbeda.

Artikel ini akan menjelaskan perbedaan antara keduanya dan manfaat kesehatan yang bisa diperoleh.

Perbedaan Antara Lengkuas dan Laos

Lengkuas, atau dikenal juga dengan sebutan “galangal,” berasal dari keluarga Zingiberaceae, yang juga mencakup jahe. Lengkuas memiliki kulit yang kasar dengan daging yang keras dan berwarna putih.

Ada dua jenis utama lengkuas yang biasa digunakan dalam masakan Asia, yaitu lengkuas merah (Alpinia purpurata) yang memiliki rasa sedikit pedas-manis, dan lengkuas putih (Alpinia galanga) dengan rasa yang lebih tajam dan mirip dengan jahe.

Sebaliknya, laos adalah istilah untuk tanaman bernama ilmiah Kaempferia galanga, yang juga dikenal sebagai “jintan putih” atau “galangal bubuk.” Berbeda dari lengkuas, laos umumnya diolah menjadi bubuk halus dan lebih sering digunakan sebagai rempah.